Что Аюрведа говорит насчет ужина

Ужин - это самый легкий прием пищи.

Вечером Агни находится в наиболее слабом состоянии в течение дня. Еще слабее он ночью. И есть надо наиболее легкую по плотности и легкоусвояемую пищу. (Агни - это огонь пищеварения, наша способность переваривать и усваивать пищу).

Регулярные поздние, плотные и обильные ужины приводят к Аме. Ама - это зашлаковка, загрязнение организма, которое приводит к ожирению, проблемам обмена веществ, подагре, артриту и другим заболеваниям.

Это, к сожалению, одна из нездоровых привычек у нас, в России.

Рекомендации по поводу ужина:

✨ Регулярность. Ужин лучше не пропускать.

✨ Время. Есть два варианта.
Первый вариант - ранний, но средний, не слишком легкий ужин, часов в 18.
Второй вариант - разбить ужин на два раза, в 16-17 (полдник), и потом через 2 часа в 18-19. Но в этом случае прием пищи должен быть очень легким.

✨ Плотный ужин - не рекомендуется, он приводит к Аме.

✨ Ужин должен быть теплым, не стоит есть пищу из холодильника.

✨ Ужинать нужно в спокойном расслабленной обстановке.

✨ Концентрировать внимание на еде. Иначе пища будет плохо перевариваться.

✨ Сколько пищи есть на ужин? Немного, приблизительно 200-300 гр (зависит от конституции и массы тела). Пища должна уместиться в одной или двух ладонях.

Что не следует есть на ужин?

❌ Картофель.

❌ Мясо, рыба, яйца.

❌ Орехи.

❌ Соленья.

❌ Бобовые - фасоль, горох и т.д. (можно немного чечевицы или маша)

❌ Свежие фрукты.

❌ Кетчуп, майонез и другие плотные соусы.

❌ Изделия из пшеницы, макароны, сдобный и дрожжевой хлеб, сладости, шоколад

Что рекомендуется на ужин:

✔️ Небольшое количество каши или отварного гарнира из следущих круп - рис басмати, гречка, кукуруза, рожь, полба, перловка, овсяные отруби, амарант.

✔️ Овощное рагу (тушеные овощи).

✔️ Суп неплотный, т.е. в основном это овощные супы, но для них можно расширить список ингридиентов - чуть-чуть картофеля, сыра панира (фдыгейский) и т.д.

✔️ Можно запеченые фрукты (немного), компоты, но без сахара.

✔️ Диетический хлеб (цельнозерновой, бездрожжевой)

✔️ Если вы разбиваете ужин на два раза, то можно на второй раз выпить молока, со специями (куркума, мускатный орех, шафран, кардамон, фенхель, имбирь), с маслом Гхи.