Как быстро испечь вкусный бездрожжевой хлеб или кекс

Сегодня хочу рассказать о том, как можно быстро испечь бездрожжевой содовый хлеб или кекс. 

Я начала печь хлеб очень давно. Обычно всегда пекла хлеб на бездрожжевой закваске. А недавно я увидела очень простой рецепт быстрого приготовления вкусного бездрожжевого кекса, которым с удовольствием делюсь с Вами. На основе этого рецепта, Вы можете быстро испечь невероятно ароматный хлеб или кекс.

 

Вам понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан жидкости;
  • 1 стакана жира;
  • если это сладкая выпечка, то добавляем ещё 1 стакан сладости;
  • 1 чайную ложки соды без горки;
  • 0,5 чайной ложки лимонной кислоты (или 1 чайную ложку сока лимона).

Мука – лучше цельнозерновая, еще лучше кокосовая или молотые овсяные хлопья.

В качестве жидкости подойдут вода, кефир, сметана, сыворотка, молоко или их смесь. Пропорции зависят от того, какой Вы будете добавлять жир.⠀

В качестве жира может подойти масло Гхи (топлёное масло), сливочное или растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, кунжутное и другие), или их смесь.

Сладость – это может быть сгущёнка, мёд, патока, экстракт севии, фруктоза, варенье, или их смесь.

Консистенция теста - густое и липкое. В тесто можно добавлять в зависимости от того, солёная или сладкая выпечка, любые овощи, фрукты, сухофрукты, специи, соль, кукурузу, горошек и так далее.

Выпекать при 180-220 градусах примерно 30 минут – это зависит от объёма и печки.

Удачи и приятного аппетита!